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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
①品種選擇。目前，我國軟化菊苣的品種與國外相比比較落后，國內(nèi)品種少，價(jià)格便宜，在不作高質(zhì)量栽培時(shí)，可以選擇國內(nèi)品種。國外品種價(jià)格高、品種多，但各品種的特性不同，如果是新品種則需要試種成功后方可大面積種植。
②種子的準(zhǔn)備。菊苣種子的千粒重為1.2～1.5克。軟化白菊苣的種子發(fā)芽率應(yīng)在80%以上，直播用種150克，育苗用種30克。菊苣種子一般條件下發(fā)芽年限為8年左右。
③整地、施肥、做畦。培育理想的根株，是獲得高產(chǎn)高質(zhì)的關(guān)鍵。宜選擇耕層深厚的壤土或砂壤土為宜，根據(jù)土地的情況，每公頃腐熟的有機(jī)肥45000～75000千克，長效復(fù)合肥750千克，施肥后平整土地，做成南北走向80厘米寬（溝對溝）的高畦，畦高15厘米左右。注意應(yīng)施入腐熟的有機(jī)肥，否則，易產(chǎn)生蠐螬，危害根部，蠐螬發(fā)生嚴(yán)重的地塊盡量避免種植或加以防治。
④播種。菊苣宜直播，育苗移栽易形成彎根或歧根。但直播用種量大大增加，否則易出現(xiàn)缺苗斷壟。彎根、叉根對軟化產(chǎn)量品質(zhì)影響不大，但進(jìn)行軟化栽培時(shí)不易操作�？梢暦N子來源情況進(jìn)行選擇�？刹捎醚ūP育苗，提前測定發(fā)芽率，按發(fā)芽率和田間苗密度確定種子用量。田間直播宜按3～5倍育苗用種量進(jìn)行播種，開溝撒播或開穴點(diǎn)播皆可，覆土0.5～1.0厘米（與白菜播種相似），鎮(zhèn)壓后即可澆水，3～4天即可出苗。
⑤播種育苗期。北京地區(qū)適宜秋季栽培，春季栽培易抽薹，不能形成良好的根株。直播者宜7月10日左右播種，育苗者可提前2～3天。播種期正值北京最悶熱的季節(jié)，故而播后一定要加強(qiáng)管理，尤其是水分的管理，澆水不僅能提供水分，而且還能改良田間小氣候。澆水應(yīng)視天氣情況進(jìn)行，天氣炎熱，烈日當(dāng)空宜每天一水，用噴灌補(bǔ)水更佳，苗出齊后，根已下扎，澆水可稍加放松。
⑥定植及留苗密度。育苗栽培的可在8月上旬定植，80厘米寬高畦定植兩行，寬窄行，壟上行距30厘米，株距15厘米，每公頃定苗15萬株，直播的經(jīng)過兩次間苗，選優(yōu)去劣，留苗株數(shù)同上。
⑦定苗后管理。前期：8月上旬天氣仍然較熱，仍應(yīng)加強(qiáng)水分管理，此期可施用兩次氮肥促進(jìn)植株生長。中期：9月份陽光充足，氣候適宜，正是菊苣的旺盛生長期，地上地下均在旺盛生長。澆水以保持土壤濕潤為佳，中期施入復(fù)合肥一次，每公頃施300～450千克，并進(jìn)行溝中耕，每次水宜澆足。后期：10月天氣漸涼，10月初根、葉已基本形成，應(yīng)控制澆水。除上旬可澆1～2次水外，中下旬不再澆水。葉部噴施磷酸二氫鉀兩次，促使養(yǎng)分向根部運(yùn)轉(zhuǎn)，使根內(nèi)的干物質(zhì)增加，水分減少，以利下一階段的貯藏和軟化栽培。
⑧根株收獲。北京地區(qū)在10月底、11月初即可收獲根株。收根株時(shí)用鐵鍬應(yīng)盡量將根全部挖出，不要留斷根在土中（留在土里的根第二年出芽，將形成難除的雜草），連秧帶根按畦放整齊，看天氣情況晾曬2～3天，然后在田間像垛白菜樣垛成圓堆，根在內(nèi)，葉在外。這樣可在田間放置更多的時(shí)間，留出對根株進(jìn)行整理的時(shí)間，應(yīng)注意的是切記不要使根發(fā)生凍害，發(fā)生凍害的根在軟化栽培時(shí)會(huì)發(fā)生腐爛。整理時(shí)自根的上部向上留4～6厘米葉用刀切斷，如果留得太長，貯藏時(shí)容易腐爛，留得太短，容易傷及生長點(diǎn)而不能形成商品芽球。掰掉外部的黃葉、爛葉，放到0～1℃的庫中或窖中貯存，分期分批地進(jìn)行菊苣的軟化栽培，結(jié)合根的貯存，可使菊苣的供應(yīng)期大大地延長。標(biāo)準(zhǔn)的菊苣的根應(yīng)是直的，沒有叉根，直徑3～5厘米，重約99～127克，根粗超過5厘米，易形成側(cè)芽。
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