84農(nóng)業(yè)網(wǎng)

龍眼防腐保鮮原理

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

龍眼貯運保鮮技術(shù)主要是防止褐變、腐爛和衰老。

1、防止褐變（1）低溫低溫可抑制果皮酶的活性，從而達到抑制褐變的生化過程�？煞譃榱闵系蜏兀�2―7℃）貯運和零下低溫（-23℃）速凍處理后在-18℃貯運。（2）熱燙用沸水熱燙可使引起褐變的果皮酶變性，而抑制果皮酶性褐變。（3）保濕果皮及其環(huán)境保持一定濕度，使果皮不致于失水褐變。但是，必須注意，龍眼在高濕條件下容易腐爛。相對濕度一般控制在90%―95%。（4）氣調(diào)適當降低氧氣的濃度、提高二氧化碳濃度，可抑制果皮酶的活性，從而抑制褐變。因為一定的氧分壓是龍眼果皮酶性褐變的條件。龍眼氣調(diào)貯藏最好在二氧化碳4%―6%，氧氣6%―8%。（5）化學藥劑應(yīng)用一些抑制果皮酶活性的藥劑處理可抑制褐變。常用的有抗壞血酸（即維生素C）、檸檬酸和二氧化硫等。

2、防腐（1）低溫零上低溫可抑制大多數(shù)病原微生物的活動，但這種抑制作用是暫時的，時間一久或移至常溫病菌還是會生長，對一些嗜低溫類病菌也無抑制作用，所以要輔以防腐藥劑。零下低溫凍藏可長時間地抑制腐爛。（2）化學藥劑應(yīng)用各種殺菌劑處理以防腐。可采用洗果或熏蒸等方法。常用的化學藥劑有二氧化硫、撲海因、RQA（中國預(yù)防醫(yī)學中心衛(wèi)生研究所等單位）、FISB-1和FISB-2（福建省亞熱帶植物研究所）、仲丁胺、特克多、多菌靈、甲基托布津等。（3）抗病品種選擇抗病耐貯品種進行貯藏。

3、控制衰老（1）低溫低溫可抑制衰老的一系列生化過程，延緩衰老。（2）氣調(diào)氣調(diào)可抑制衰老的生理代謝，延緩衰老。（3）化學藥劑2，4-D或赤霉素等化學藥劑可控制龍眼果實的衰老過程，延長貯藏期，達到保鮮效果。

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關(guān)系，請網(wǎng)友自行判斷信息的真實性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 龍眼北運冷藏鏈配套技術(shù)
• 下一篇： 龍眼嫁接技術(shù)

相關(guān)文章

• 晚熟龍眼法新品種“冬寶9號”
• 龍眼癭螨的發(fā)生及防治
• 龍眼采果后秋梢結(jié)果母枝的培育
• 龍眼嫁接不親和怎么辦？
• 龍眼貯藏保鮮技術(shù)
• 古山二號龍眼栽培技術(shù)
• 龍眼幼果期害蟲紅緣蝽的防治
• 福建省育出世界首個雜交龍眼
• 龍眼的回縮修剪
• 秋季龍眼管理
• 優(yōu)質(zhì)龍眼新品種－－靈龍
• 龍眼苗的選購（上）

精彩圖片