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紅果(山楂脯)加工

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時(shí)間:2018-03-15    作者:佚名    來源:網(wǎng)絡(luò)整理

1、原料要求

新鮮飽滿,呈紅色或紫紅色,無蟲眼,干疤、嚴(yán)重機(jī)械傷,肉質(zhì)厚而組織緊密的果實(shí)為原料。

2、工藝流程

原料挑選→去蒂挖果核→漂洗→煮制→浸泡鋪盤→烘干→檢質(zhì)包裝。

3、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

總糖含量60%~65%,水分18%~20%,無糖的結(jié)晶,無雜質(zhì)。

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