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山楂汽酒加工

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時間:2018-03-15    作者:佚名    來源:網(wǎng)絡整理

1、原料要求

挑選新鮮、完全成熟、色澤鮮艷、無腐爛、生霉、凍傷之果實為原料。

2、工藝流程

原料挑選→清洗→破碎→發(fā)酵(或浸泡)陳貯→加膠澄清→配制→凍冷→加二氧化碳混合→裝瓶→殺菌→貼標裝箱。

3、質(zhì)量標準

色澤:呈茶色、透明、無沉淀及懸浮物

香氣:有本果酒香

滋味:甜酸適口、有本果酒香

酒精度:3~4(克/100毫升)

總糖:7~8(克/100毫升)

總酸:0.3(克/100毫升)

二氧化碳壓力:1.5(公斤/平方厘米)符合食品衛(wèi)生要求。

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