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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
山楂又叫紅果，既可藥用，又可食用。近年來(lái)由于保健食品的開(kāi)發(fā)，食用量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于藥用量。山楂具有消食化積、行氣散瘀功能。主治肉食積滯、腹?jié)M脹痛、淤血經(jīng)閉、高血壓、高血脂癥。近年來(lái)用山楂作原料生產(chǎn)的中成藥有山楂丸（片）、降脂康片（膠囊）、血脂寧片（膠囊）、冠心平片等。年藥用量在3000―4000噸。
近年來(lái)山楂在保健食品領(lǐng)域有很廣闊的開(kāi)發(fā)，如：山楂飲料、山楂果醬、山楂罐頭、山楂卷、山楂糕等，食用量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于藥用量。
90年代初，由于河北北部，山西、山東、陜西等省區(qū)，山楂盲目發(fā)展，到90年代中期，紅果陸續(xù)進(jìn)入結(jié)果期，當(dāng)時(shí)還缺乏紅果深加工及保健食品的開(kāi)發(fā)，造成紅果多年?duì)�山、爛市，幾分錢(qián)一斤還賣(mài)不出去。農(nóng)民忍痛把紅果樹(shù)砍掉改種柿子、板栗、核桃、蘋(píng)果。
這幾年尤其是06年以來(lái)，由于紅果產(chǎn)區(qū)農(nóng)民砍樹(shù)，導(dǎo)致山楂嚴(yán)重減產(chǎn)，使山楂供應(yīng)出現(xiàn)缺口，山楂片由原來(lái)的2―2.5元/kg升至3.5―4.5元/kg，去年紅果鮮果產(chǎn)區(qū)賣(mài)到2―2.5元/kg。而且除少數(shù)病殘落地紅果切山楂片外，大部分紅果作鮮果賣(mài)光了。07年紅果產(chǎn)新之后，外貿(mào)部門(mén)及國(guó)內(nèi)加工廠積極收購(gòu)鮮果，鮮果價(jià)格仍是2―2.5元/kg。切山楂片的不多�，F(xiàn)在市場(chǎng)山楂片漲到6.5―7元/kg（北），和3―4元/kg（南）。銷(xiāo)售暢快。
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