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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
加工有晾曬和烘干2種。
（1）曬干
1970年以前，山東產(chǎn)區(qū)多選背風(fēng)、向陽(yáng)。日照長(zhǎng)的平地或石板，在早晨把花薄撒一層，當(dāng)天曬當(dāng)天收，此法省工省時(shí)，但遇風(fēng)天、陰雨天就會(huì)影響質(zhì)量。1970年以來(lái)，多用筐曬法。用木棒制成長(zhǎng)約1.7米、寬約0.7米、高5-7厘米的筐架，用高粱秸或席（高粱秸不去皮，席要翻用，利吸水）做底。每筐曬鮮花2.5-3千克。將筐南北向置通風(fēng)向陽(yáng)處，北部墊高，曬至八成干后，可倒入席上翻曬。夜間或遇雨可將筐羅放在院內(nèi)，筐與筐之間放兩根橫木，上蓋席（或防雨具）�；ɡ龠_(dá)八成干時(shí)，絕對(duì)不能翻動(dòng)，否則變黑，質(zhì)量下降。
（2）烘干
1975年后開始采用。主要是在烘干房?jī)?nèi)進(jìn)行。操作程序主要是：
預(yù)烘（室溫30℃）一裝花（35℃，每2-3小時(shí)上、下層花筐對(duì)換）→加溫與通風(fēng)（40℃時(shí)通風(fēng)，5-10小時(shí)內(nèi)，溫度保持45-50℃.通風(fēng)每次5分鐘，10小時(shí)后，溫度升至55℃時(shí)即迅速干燥，共約18小時(shí)）→出炕（出炕前1小時(shí)減火，并通風(fēng)，當(dāng)溫度下到10℃以下，銀花八九成干時(shí)，將花筐端出晾干）。
烘干時(shí)，建立烘房一般采用兩間式，長(zhǎng)6米、寬5米，房子的一頭修兩個(gè)爐口，房間內(nèi)修回龍炕式火道，房頂留煙筒和天窗，在離地面0.3米處.每間房前后墻各留相對(duì)的一對(duì)通氣孔，房?jī)?nèi)兩側(cè)離墻20厘米處各設(shè)鋼筋或木頭烘架一個(gè)，架間留1.4米的通道，架長(zhǎng)5.6米、寬1.6厘米、高2.6米，架分10層，層距20厘米.底層離火道40厘米，每層放金銀花筐子8個(gè)，筐間距10厘米，共上花筐160個(gè)。上花前先預(yù)烘，去除室內(nèi)潮氣和提高溫度，當(dāng)室溫上升至35℃時(shí)即可裝花，鮮花厚度保持在3-4厘米，將筐子整齊地排放在烘干架上，關(guān)閉門窗，堵塞通氣孔，進(jìn)行烘烤，每烘2-3小時(shí)，要將上面和下面的筐子倒換一次位置。裝好金銀花后，要立即增加火勢(shì)，當(dāng)室溫提高到40℃左右時(shí)，鮮花開始排水，可打開天窗，排放水氣。5-10小時(shí)內(nèi)，室溫應(yīng)保持在45-50℃，打開氣孔，使水氣迅速排出。如溫度不夠，可將氣孔的一部分或全部堵塞，待室內(nèi)潮氣大時(shí)再通風(fēng)，每次只可5分鐘左右。10小時(shí)后，鮮花的水氣大部分排出，室溫達(dá)55℃，金銀花迅速干燥，一炕歷時(shí)18小時(shí)。出炕前l(fā)小時(shí)左右陸續(xù)減火，并一直通風(fēng)透氣，溫度降至40℃以下，握之頂手、有響聲時(shí)，就可將花筐端出。無(wú)論曬干或烘干，均應(yīng)在l-2天后再烘（曬）一次，使其干透。
目前山東產(chǎn)區(qū)，花農(nóng)主要用筐曬法，烘房早已關(guān)閉或改為它用。藥材公司加工廠多用硫磺熏蒸法，現(xiàn)應(yīng)禁止采用。
（3）加工研究
魯靈恩等以金銀花的主要有效成分揮發(fā)油和綠原酸為指標(biāo)，比較了不同加工方法對(duì)金銀花質(zhì)量的影響，測(cè)定丁細(xì)苞忍冬和擬太毛忍冬不同加工品（蒸品、薰曬、炒曬、生曬）的總揮發(fā)油和綠原酸含量，結(jié)果以熏品含量最高。郭宏濱等對(duì)金銀花的4種不同加工方法，即曬干、陰干、蒸曬、硫熏法進(jìn)行了比較，結(jié)果以陰干法綠原酸含量最高，和其他3種方法比較有極顯著的差異，曬干法氯原酸含量最低，而彭廣芳等的研究結(jié)果表明，不同加工方法金銀花氯原酸含量的順序大致為硫熏烘干斗烘干→曬干→陰干，認(rèn)為硫熏烘干法加工出的金銀花質(zhì)量最好，陰干法最差。吳如英通過(guò)對(duì)灰氈毛忍冬質(zhì)量研究發(fā)現(xiàn)，蒸曬品質(zhì)量最好，生曬品質(zhì)量最差。馮衛(wèi)生等對(duì)不同加工品種氯原酸含量測(cè)定后認(rèn)為，氮?dú)庋艚疸y花可代替風(fēng)干或烘干，以提高金銀花的外觀質(zhì)量。朱曉光等介紹了金銀花的硫熏法，認(rèn)為用此法加工，外觀性狀和色澤均能符合要求。熏后可放4-5天（陰雨季節(jié)）不發(fā)生霉變。
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