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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2019-06-05 作者：佚名 來(lái)源：中國(guó)青年報(bào)中青在線
放棄了蒸蒸日上的可再生能源供暖供冷開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，湖南衡陽(yáng)85后青年譚俊突然轉(zhuǎn)向了油茶種植。5月19日，譚俊對(duì)中國(guó)青年報(bào)·中青在線記者的解釋是，自幼喪父的他是祖父母帶大的，現(xiàn)在祖父患帕金森綜合征等多種疾病，需要自己來(lái)照顧。另一方面，我國(guó)糧油產(chǎn)品依賴(lài)國(guó)外進(jìn)口，油茶是世界上最好的植物食用油，還可利用荒山瘠地開(kāi)發(fā)栽種，“志當(dāng)一搏”。
小小油茶果吸引創(chuàng)業(yè)成功者回到家鄉(xiāng)
“從城市回到鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)，是對(duì)親情的眷顧，也是對(duì)生養(yǎng)我的家鄉(xiāng)的回報(bào)�！�2016年，譚俊創(chuàng)辦了“湖南天行健能源管理有限公司”。同年，他就和團(tuán)隊(duì)一起完成了第一個(gè)項(xiàng)目——恒瑞國(guó)際大酒店的節(jié)能項(xiàng)目。此后公司項(xiàng)目不斷。
彼時(shí)，湖南省衡陽(yáng)市通過(guò)不斷優(yōu)化油茶產(chǎn)業(yè)鏈，大力推動(dòng)油茶產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)業(yè)扶貧、旅游觀光、創(chuàng)業(yè)就業(yè)相結(jié)合，期望其成為打通綠色富民渠道的重要舉措。
據(jù)了解，我國(guó)的油茶樹(shù)廣泛栽種于湖南、湖北、廣東、廣西、江西、貴州等15個(gè)南方省份的高山及丘陵地帶，全國(guó)總種植面積達(dá)6550萬(wàn)畝。同時(shí)，我國(guó)也是茶油產(chǎn)出最多的國(guó)家，年產(chǎn)量約60萬(wàn)噸，占世界的90%。但油茶種植投入大、回報(bào)晚。一些地方疏于管理、多年丟荒，面積日益萎縮；有的則沒(méi)有及時(shí)種改，產(chǎn)能大幅下降。
譚俊回到家鄉(xiāng)后，和親戚一起籌集資金，精心開(kāi)發(fā)豐產(chǎn)油茶林基地5萬(wàn)畝，聯(lián)接農(nóng)戶3.6萬(wàn)戶。“很多人可以在家門(mén)口就業(yè)，這樣不就少了留守老人和兒童嗎？”
據(jù)悉，近年來(lái)，貌不驚人的小小油茶果吸引了很多像譚俊一樣的青年來(lái)到鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)，湖南豐圓農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)王順華帶著在新疆從事建筑行業(yè)所掙的全副身家回到了衡陽(yáng)市祁東縣老家，流轉(zhuǎn)了2000畝土地用來(lái)種植油茶；從上海從事化工行業(yè)的王啟龍也回到家鄉(xiāng)成立了衡陽(yáng)縣楚峰種養(yǎng)專(zhuān)業(yè)合作社，承包了1300多畝的土地種油茶。
2018全年，衡陽(yáng)共完成油茶造林14.17萬(wàn)畝、低產(chǎn)林改造17.57萬(wàn)畝、幼林撫育69.59萬(wàn)畝。
小醬菜的轉(zhuǎn)型大夢(mèng)想
韓國(guó)泡菜被列入人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，中國(guó)有那么優(yōu)秀的飲食文化，竟然無(wú)緣入選？有9年留學(xué)經(jīng)歷的丁梟瀟之前很疑惑，無(wú)論是“老干媽”還是從家鄉(xiāng)帶去的自制醬菜，他在與世界各地的友人分享時(shí)，明顯能看出中國(guó)醬菜更受 “吃貨”的喜歡。
丁梟瀟慢慢了解到原因：飲食受追捧不僅取決于味道，同時(shí)取決于是否有益健康。韓國(guó)泡菜的鹽度和辣度控制在4度左右，不同于其他醬菜、泡菜的高鹽、高辣。
丁家制泡菜歷史不短。1992年，丁梟瀟的父親、伯伯就成立了丁記醬品廠，20多年來(lái)走低價(jià)位銷(xiāo)售路線。一份市場(chǎng)調(diào)查顯示，僅一個(gè)湖南省，目前醬菜缺口一年達(dá)50億元，市場(chǎng)空間大。同時(shí)，市場(chǎng)格局中，走高端路線的傳統(tǒng)醬菜企業(yè)比較少，只有北京六必居、四川涪陵醬菜、揚(yáng)州醬菜等。
2016年，歸國(guó)創(chuàng)業(yè)的丁梟瀟重組雁峰丁記醬品廠，并在衡南縣工業(yè)園內(nèi)新建現(xiàn)代化廠房，立志做中國(guó)醬菜文化發(fā)揚(yáng)者。
丁梟瀟在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，市面上不少醬腌菜產(chǎn)品用食品添加劑腌制，三五天便能做好上市。而這樣的醬菜亞硝酸鹽等成分含量高，屬暴鹽菜。丁記醬品廠自成立起一直堅(jiān)持腌制后醬制，時(shí)間上需要35天。
丁梟瀟說(shuō)，在產(chǎn)品品種方面，一方面恢復(fù)古法，上世紀(jì)80年代，臘八豆、佛手姜、什錦菜等醬菜很受歡迎，但由于技術(shù)工人的斷檔，現(xiàn)在有些味道都不正宗了，要將這些做法繼承發(fā)展下去。另外一方面創(chuàng)新品種，用瓜果做原材料，這樣醬菜的水分含量高、口感清脆，且維生素含量高。此外，要走低鹽、低辣的路線。因?yàn)辂}度和辣度控制在4度以下，會(huì)產(chǎn)生大量乳酸，這些乳酸對(duì)于人們控制“三高”有所幫助。
獨(dú)特的技術(shù)控制和管理理念，讓丁記醬菜在兩年多里銷(xiāo)售額每年以50%速度增長(zhǎng)。2018年已破千萬(wàn)元，并成功入駐湖南省平和堂等各大型超市，現(xiàn)有5家連鎖銷(xiāo)售店及70多個(gè)商超銷(xiāo)售點(diǎn)。
羊肚菌開(kāi)出“致富花”
“今年要是雨水少點(diǎn)，羊肚菌的產(chǎn)量會(huì)更高�！�3月18日，在衡陽(yáng)縣渣江鎮(zhèn)三馬新村羊肚菌的大棚里，放眼望去，平整濕潤(rùn)的菌田中，一個(gè)個(gè)小傘般的羊肚菌破土而出，長(zhǎng)滿了田地間，基地負(fù)責(zé)人龍新一邊采摘羊肚菌，一邊不停地向客人介紹。
羊肚菌是一種珍稀食用菌品種，素有“菌中之王”的美譽(yù)，適宜在四川、云南等西南地區(qū)種植，其產(chǎn)業(yè)具有成本低、見(jiàn)效快、效益高等優(yōu)勢(shì)。
衡陽(yáng)縣渣江鎮(zhèn)三馬新村返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年龍新經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次實(shí)驗(yàn)，不但在羊肚菌菌絲培植方面取得突破，還打破了羊肚菌生長(zhǎng)培育的地域限制，在衡陽(yáng)成功種植出了羊肚菌，菌畝產(chǎn)最高能達(dá)到400斤。
2000年，龍新大學(xué)畢業(yè)后曾在廣州、重慶等地從事食藥用菌培育技術(shù)工作。2017年，龍新帶著技術(shù)與妻子一起返鄉(xiāng)，成立湖南金芙農(nóng)業(yè)科技有限公司，在家鄉(xiāng)開(kāi)始研發(fā)種植羊肚菌及蛹蟲(chóng)草項(xiàng)目。
羊肚菌的生長(zhǎng)周期為上年11月至次年3月，不影響衡陽(yáng)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)水稻的春耕春播，很適合當(dāng)?shù)剞r(nóng)民發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)的選擇項(xiàng)目。2018年春試種的20畝羊肚菌順利投產(chǎn)后，更加堅(jiān)定了龍新“羊肚菌致富”夢(mèng)想。
“目前衡陽(yáng)及湖南等地羊肚菌的銷(xiāo)路十分廣闊�！睋�(jù)龍新介紹，現(xiàn)在自己只是把羊肚菌的視頻和圖片放到微信朋友圈里，平均每天就能接到近100斤的銷(xiāo)售訂單。龍新并沒(méi)有獨(dú)享自己的“致富之門(mén)”，而是積極帶動(dòng)村民種植羊肚菌。
2018年年底龍新把羊肚菌種植規(guī)模擴(kuò)大到了40畝，并且在衡陽(yáng)市農(nóng)業(yè)示范園建起了一個(gè)4000平方米的羊肚菌等食用菌培育基地，為村民提供技術(shù)和菌種的支持，從而示范帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮迕癜l(fā)展羊肚菌種植。
目前，已有衡陽(yáng)縣關(guān)市鎮(zhèn)、衡南硫市和祁東、長(zhǎng)沙瀏陽(yáng)等地的種植戶加入。
衡陽(yáng)市團(tuán)委書(shū)記翟亮月表示，衡陽(yáng)市積極發(fā)揮社會(huì)組織在推動(dòng)青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)方面的作用，先后組建青年企業(yè)家協(xié)會(huì)、青年創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)和農(nóng)村青年致富帶頭人協(xié)會(huì)，吸引創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類(lèi)會(huì)員逾千人，并積極協(xié)調(diào)人社、科技、財(cái)政、金融等部門(mén)，為創(chuàng)業(yè)青年提供優(yōu)惠貸款支持，一大批返鄉(xiāng)青年在廣袤的鄉(xiāng)村辛勤耕耘，構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)，推動(dòng)了鄉(xiāng)村生活富裕。
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