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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
西芹，又叫西洋芹菜，屬傘形花科蔬菜。原產(chǎn)于地中海沿岸及瑞典等地，是近年來從國外引進(jìn)的區(qū)別于中國芹菜的大型芹菜品種。西芹株型緊湊粗大，葉柄寬而肥厚，纖維少，質(zhì)脆味甜，可生食或炒食，西芹含有豐富的營養(yǎng)，每100克鮮芹含水分94克，碳水化合物2克，蛋白質(zhì)2.2克及微量礦物質(zhì)和維生素等，還含有芹菜油，具芳香氣味，有降低血壓、健腦和清腸利便的作用，我國南北方均廣泛栽培。
對環(huán)境條件的要求
（一）溫度西芹屬半耐寒性蔬菜，喜冷涼、濕潤的氣候條件，種子發(fā)芽的最低溫度為4℃，適宜發(fā)芽的溫度為15℃～20℃，溫度超過25℃發(fā)芽受阻，30℃以上幾乎不發(fā)芽。西芹要求在低溫條件下通過春化階段，長日照條件下通過光照階段，在2℃～5℃時(shí)10～20天可通過春化階段，但幼苗必須長到具有3～4片葉時(shí)感受低溫，才能完成春化階段。
（二）光照西芹種子發(fā)芽時(shí)喜光，特別是光照好，低溫條件下更有利種子發(fā)芽。對西芹的生長發(fā)育來說，一般生長前期光照需要充足，有利于植株健壯生長；在生長后期，以短日照和較弱的光照對西芹生長十分有利，可促使植株高大、品質(zhì)好、外形美觀。長日照可促進(jìn)生殖生長，使植株抽苔。
（三）水分西芹喜濕潤的空氣和土壤條件，充足的水分有利植株旺盛生長，一般以田間持水量80%為宜。西芹的心葉肥大期，葉片生長迅速，是需水的臨界期，要充分滿足對水分的需求，才能達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
（四）土壤西芹適宜于在富含有機(jī)質(zhì)、保水、保肥力強(qiáng)的壤土或粘壤土上種植。西芹適宜土壤pH值6～7.6的狀況。在生長過程中需要充足的氮、磷、鉀肥，尤以氮索肥的多少對產(chǎn)量影響極大。鉀肥充足町使葉柄延K生長，筋少而有光澤，提高商品價(jià)值。缺磷妨礙葉柄伸長，初期不可缺磷，后期磷過多使葉柄纖維增多。西芹缺硼，葉柄易發(fā)生橫裂，缺鈣時(shí)易發(fā)生干心病。
下面介紹幾個(gè)西芹新品種：
一、高優(yōu)它52～70
該品種從美國引進(jìn)，植株高大葉色深綠，葉片較大，橫斷面是半圓形，腹溝較深，葉柄肥大、寬厚，基部寬3～5厘米，葉柄第一節(jié)長度27～30厘米，植株高70厘米，葉柄抱合緊湊，呈圓柱形，質(zhì)地脆嫩，纖維少。從定植到收獲一般80～90天。該品種抗病性強(qiáng)，對芹菜病毒病、葉斑病和缺硼癥抗性較強(qiáng)。單株重量在1公斤以上，畝產(chǎn)可達(dá)7000公斤以上。該品種可用在秋季大棚、秋冬改良陽畦、冬春改良陽畦和溫室生產(chǎn)上栽培。
二、嫩脆
該品種從美國引進(jìn)，植株高大、緊湊，株高75厘米以上，葉片深綠較小，葉柄寬厚呈黃綠色，基部寬3厘米以上，葉柄第一節(jié)長30厘米以上，葉柄有光澤，品質(zhì)脆嫩，纖維少�？共⌒灾械�，定植后90天可收獲，單株重量1公斤以上，畝產(chǎn)7500公斤以上。該品種栽培季節(jié)可參照高優(yōu)它52～70。
三、文圖拉（加州王）
美國引進(jìn)品種。植株高大，生長旺盛，株高80厘米以上，葉片大、葉色綠，葉柄綠白色有光澤，葉柄腹溝淺較寬平，基部寬4厘米左右，葉柄第1節(jié)長30厘米以上，葉柄抱合緊湊，品質(zhì)脆嫩，纖維極少。抗枯萎病，對缺硼癥抗性較強(qiáng)，從定植到收獲需80天，單株重1公斤以上，畝產(chǎn)7500公斤以上。該品種栽培季節(jié)參考高優(yōu)它52～70。
四、康乃爾619
由美國引進(jìn)的黃色西芹品種。植株較：直立，株高53～55厘米，葉柄第一節(jié)長24厘米左右。葉及葉柄均為黃色，葉柄較寬厚，質(zhì)地脆嫩�？够押腿迸鸢Y，易感軟腐病，易軟化，軟化后呈象牙色，十分誘人。抽苔遲，生育期150～160天，單株重量在1公斤以上，畝產(chǎn)6000公斤左右。栽培方式參照高優(yōu)它52～70。
五、美國白芹
黃白色品種，植株較直立，株型較緊湊，株高60厘米以上，葉柄第1節(jié)長20厘米，葉片黃綠色，葉柄黃白色，寬2.5厘米。品質(zhì)脆嫩，纖維少。該品種適應(yīng)性強(qiáng)，保護(hù)地栽培時(shí)易自然形成軟化栽培，收獲時(shí)植株下部葉柄全部成為象牙白色，商品性好。一般定植后85天可收獲，單株重量0.75～1公斤，每畝產(chǎn)量5000～7500公斤。
該品種適宜于秋冬季和冬春季保護(hù)地栽培。秋冬季保護(hù)地栽培6月下旬～8月上旬播種育苗，9月初～10月上中旬定植，翌年1～4月可收獲；冬春季保護(hù)地栽培12月中旬～1月上旬播種育苗，2月下旬～3月上旬移植，5月中下旬～6月上旬收獲。
六、意大利夏芹
20世紀(jì)80年代中國農(nóng)科院從意大利引入。植株高90厘米，開展度30～40厘米，葉深綠色，葉柄綠色，長約44厘米，寬2厘米，厚1.8厘米，葉鞘基部寬3.6厘米，單株重量1公斤以上。晚熟、抗病、抗熱、耐寒，能在較高溫度下通過春化階段，故名夏芹，畝產(chǎn)7500公斤以上。
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