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芒果的貯藏保鮮

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

芒果是有呼吸高峰的水果，要延長貯藏需采取措施，抑制或延續(xù)其呼吸高峰的出現(xiàn)。綜合國內(nèi)外資料，抑制或降低芒果呼吸高峰有如下措施：

1.低溫貯藏可降低其呼吸作用。但應(yīng)掌握適當(dāng)?shù)臏囟�，通常青熟果貯藏在低于8℃的溫度下果皮會皺縮，再放在常溫下難催熟。劉秀娟(1991)認(rèn)為：大多數(shù)栽培品種果實最低的安全溫度是10～12.8℃，ISO(1980)導(dǎo)則規(guī)定：貯藏青熟芒果以9～13℃，85％～90％相對濕度為宜。

2.氣調(diào)貯藏　在低氧和高二氧化碳下貯藏(5％O2和10％CO2)也能降低呼吸作用，延長芒果的貯藏壽命。

3.利用乙烯吸附劑　一般用飽和的高錳酸鉀溶液處理填料如珍珠巖和蛭石等，吸收果實釋出的乙烯，延緩呼吸高峰的出現(xiàn)，也能延長貯藏期。

4.用聚乙烯塑料薄膜包裝也有延緩呼吸高峰的出現(xiàn)。

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