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棗果實(shí)何時(shí)采收為宜

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

棗果實(shí)成熟期可以分為3個(gè)介段：白熟期、脆熟期和完熟期，果實(shí)何時(shí)采收應(yīng)依棗果的用途而定。

（1）白熟期　此期果皮綠色減褪，呈綠白色或白色。果實(shí)肉質(zhì)松軟，果汁少，含溏量低。用于加工蜜棗時(shí)應(yīng)在白熟期采收。

（2）脆熟期　從梗洼、果肩變紅到果實(shí)全紅，質(zhì)地變脆，汁液增多，含糖量劇增。用于鮮食和加工灑棗應(yīng)在此期采收。

（3）完熟期　果皮紅色變深，微皺，果肉近核處呈黃褐色，質(zhì)地變軟。此期果實(shí)已充分成熟，制干品種此期采收，出干率高，色澤濃，果肉肥厚，富有彈性，品質(zhì)好。

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