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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2019-10-28 作者：佚名 來源：西海都市報
說起蘑菇，大家都不陌生，平菇、香菇、金針菇……早已是市民餐桌上的美食。但要說起熊掌菇，可能很多人都不知道。熊掌菇因菇形酷似熊掌而得名。今年10月，熊掌菇在化隆回族自治縣甘都鎮(zhèn)試種成功，雖然是個新品種，但一上市，就受到市場的歡迎。
熊掌菇試種成功
節(jié)令已到了霜降，天氣漸冷，無垠的原野披上了一層薄薄的白紗。在化隆縣甘都鎮(zhèn)黃河岸邊的溫室基地里，體形碩大的熊掌菇卻顯示出極強的生命力。放眼望去，大棚里松軟的土地上，均勻地分布著大小不一的熊掌菇，煞是可愛。
“熊掌菇對生長環(huán)境不那么挑剔，在5攝氏度至20攝氏度的環(huán)境里，它能健康地成長�！被氐呢撠熑藝婪逯钢淮髩K熊掌菇說，營養(yǎng)包都埋在地下了，控制濕度，熊掌菇就自然會從地里冒出來。
記者看到，與其他蔬菜大棚不同的是，熊掌菇適宜在低溫和比較干燥的環(huán)境里成長。怕大棚里潮濕的環(huán)境損傷熊掌菇，大棚外層底部的塑料被掀開，保持通風。
“一定要給熊掌菇保持適宜的溫度，濕度若過高，大棚頂上掉落的水珠會泡濕菇形，會導致畸形�！眹婪逭f，熊掌菇在高原屬于引進產(chǎn)品，高原的氣候、土壤會對它造成一定影響，如果控制不住它的生長習性，就會對產(chǎn)量造成影響。
熊掌菇，利用阿魏菇和杏鮑菇雜交培育的一個食用菌新品種，2018年在新疆試種成功。今年初，化隆縣昊源農(nóng)牧開發(fā)有限公司與青海泓輝生物科技有限公司合作，從江蘇引進種子，在樂都集中培育，最后將培育的菌包引到化隆栽培。經(jīng)過兩個多月的培育，10月上旬成功上市。
參加農(nóng)展會帶來的驚喜
“這棟大棚里的熊掌菇收割了兩次，再割一次就要換菌包了。”嚴峰說，從目前的產(chǎn)量看，一個生產(chǎn)周期的畝產(chǎn)量達到1.2萬斤左右，產(chǎn)量可觀。
試種成功帶來的驚喜，卻讓嚴峰陷入了沉思。
“熊掌菇生產(chǎn)周期短，產(chǎn)量大，又不宜長時間貯存。如何打開銷路，成了難題�！眹婪逭f，熊掌菇第一茬采摘的時候，正遇上在海東市平安區(qū)舉辦的省農(nóng)展會。
嚴峰把新鮮采摘的熊掌菇拿到農(nóng)展會上，為了使熊掌菇引起外界的注意，嚴峰將精選的熊掌菇擺在展臺上，還用熊掌菇做了丸子，讓慕名而來的市民品嘗。
“在偌大的展臺上，展出熊掌菇的屈指可數(shù)，而且熊掌菇菇形與其他蘑菇不同，很容易吸引眼球，加上現(xiàn)場做的熊掌菇丸子美味、可口，駐足圍觀的市民絡繹不絕�！眹婪逭f。
這屆農(nóng)展會，為嚴峰種植的熊掌菇提供了一次展示的機會。在農(nóng)展會上，嚴峰將熊掌菇產(chǎn)量可觀卻銷售困難的事告訴了前來觀展的化隆縣縣長馬占奎。過了兩三天，馬占奎安排了兩家食品企業(yè)與嚴峰聯(lián)系，解決了嚴峰的燃眉之急。
“這兩家食品加工企業(yè)的負責人到基地考察走訪，采集樣品，熊掌菇得到對方的好評，簽訂了銷售合同，一時的燃眉之急也解決了�！眹婪逭f，按對方的要求，他準備擴大生產(chǎn)規(guī)模，保證兩家企業(yè)的定量需求。
對我省的農(nóng)業(yè)區(qū)而言，蔬菜供給主要表現(xiàn)為季節(jié)性短缺和品種單一。在高質(zhì)量發(fā)展的新引擎下，我省農(nóng)業(yè)部門以農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革為主線，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級，滿足我省群眾追求高品質(zhì)生活的需求。數(shù)據(jù)顯示，今年前三季度，全省蔬菜和食用菌產(chǎn)量達到118.38萬噸。
像熊掌菇、羊肚菌、蘆筍、紅橡葉、綠橡葉等在青海鮮見的蔬菜和食用菌，在我省陸續(xù)落地生根，豐富了市民的餐桌。
試種新菌彌補市場需求
熊掌菇種植環(huán)境適應力強，對溫度和土壤的要求不是很高，管理簡單，省人工，這讓嚴峰有了新的打算。嚴峰說，試種的熊掌菇出售價每斤10元至15元，比較可觀。明年在擴大熊掌菇種植規(guī)模的基礎上，他們要試種另外一種菌類產(chǎn)品——黑皮雞樅菌。
目前，我省成片種植熊掌菇的地方少，市場供不應求，前景看好。嚴峰卻并不滿足，他希望通過種植發(fā)展多個品種，豐富菌類市場的品種，迎合大眾的口味。
兩棟大棚種植熊掌菇嘗到甜頭，這對嚴峰來說是機遇，也是挑戰(zhàn)。
嚴峰說，熊掌菇雖對溫度和土壤的要求不高，但不適宜四季都種植，明年要種植營養(yǎng)價值同樣高，在青海同樣少見的黑皮雞樅菌，彌補市場的需求。
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