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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
地栽香菇是河北省平泉縣臥龍鎮(zhèn)廟后村食用菌種植大戶侯寶倉經(jīng)過實踐研究而產(chǎn)生的新技術(shù)，這一技術(shù)的出現(xiàn)添補了中國北方6-9月高溫季節(jié)不出鮮香菇的空白，有很強的市場競爭力。
1、建棚：根據(jù)栽種數(shù)量的多少，建發(fā)菌棚，一般每1萬袋占地120平方米，棚里亮度不能過大，否則會影響菌絲的正常生長。
2、備料：以1萬袋計算，濕粗鋸末11噸，細闊葉鋸末3立方米，麩皮2噸，糖100千克，石膏100千克等各種物料必須備齊使用。
3、裝袋：①把粗細鋸末、麩皮、石膏充分攪拌均勻，把糖充分融化加入水中。把水均勻地撒到攪拌好的料上。水的多少根據(jù)鋸末的干濕決定。使拌完的水分達到65-70%為宜。②把料用裝袋機裝入53厘米×15.2厘米的菌袋中，裝好的菌袋重量在1.8-1.9千克，上下松緊要一致，裝得過緊容易產(chǎn)生撐袋，過松會影響其產(chǎn)量并且菌袋容易折斷。
4、滅菌：通常用常壓滅菌，每鍋裝3000-3500袋為宜。用蒸氣使菌袋達到100℃，蒸20小時，滅掉料中有害的雜菌。
5、接種：用密閉的方式把溫度降到25℃以下，對已經(jīng)滅過菌的菌袋再用熏蒸方式滅菌3-5小時。之后在每袋的正面打4個穴，把菌料塞滿、塞嚴，再用膠帶紙粘牢。
6、發(fā)菌：將已接好菌種的菌袋在常溫下恢復2天后，把溫度提高到18-25℃，進行發(fā)菌，菌室保持清潔，待菌長到10厘米的時候進行刺孔放氧，把原來4個堆積在一起的變?yōu)?個，使空氣充分進入垛中。待菌長至背面的時候，再進行第二次放氧，刺孔的數(shù)量為18-22個。
在發(fā)菌過程的后期，菌袋自身產(chǎn)熱，溫度應掌握在28℃以下。
7、下地：6月份，把發(fā)好的菌袋外袋脫下，下地到已建好的小拱棚中，用細沙把各袋的縫塞滿塞嚴。同時要用微噴或人工噴水的方式，使菌袋不能失水，根據(jù)天氣情況，每天噴水3-4次。出菇棚的遮陽網(wǎng)密度應在90%以上。
8、出菇管理：經(jīng)過3-5天的噴水，小菇蕾就會長大，應摘去過密、畸形的菇蕾。隨著菇蕾的長大，噴水的數(shù)量應逐步減少，否則會影響菇的質(zhì)量。出菇棚不得超過25℃，根據(jù)收菇的質(zhì)量進行采摘，每天至少3次。
9、二茬菇以后的管理：隨著菇的數(shù)量的減少，增加噴水次數(shù)進行補水，使水分充分補充，進行休菌。待菌休好后，用膠皮或軟的泡沫對菌棒進行震動，刺激出菇。隨著出菇數(shù)量的多少，菌棒會收縮，菌棒之間會產(chǎn)生裂縫，要及時用細沙把裂縫抹平。
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